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Lucas RIEFFEL : Pinot Noir Nature 2008

Chroniques

Par Oenophil

Ce qui est certain, c'est qu'on ne le boit pas pour son étiquette le Pinot Noir Nature de Lucas. Cuvaison de 3 semaines en vendange entière, élevage en barriques anciennes jusqu'à ces dernières semaines avant une mise en bouteille sans filtration ni soufre...

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Potier de Gesvres, un visionnaire du goût du vin

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Par Oenophil

Je reprends ici, avec son autorisation, un article de David LEFEBVRE paru il y a peu dans l'Est Agricole et Viticole. Un manuscrit mis en ligne par un oenologue californien traite de la salinité des vins. Il serait l’œuvre de Léon Potier de gesvres (1620...

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WINES HOME : L'Alsace à Prague

Chroniques

Par Oenophil

Située en plein centre de Prague dans un ancien atelier de menuiserie, Wines Home est une vinothèque qui offre sur quelques 600 m2 un espace consacré aux vins et à la gastronomie. C'est dans ce lieu convivial aux multiples recoins, conçu par Ivana DOMBKOVA...

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Biodiversité : Wolxheim avec Bruno SCHLOEGEL (2)

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Par Oenophil

Nous continuons la promenade en nous rendant au sommet du Horn, juste derrière la statue du Sacré Coeur qui domine l'Altenberg de Wolxheim. Bruno y possède une parcelle bien exposée de jeunes Sylvaner qui semblent se plaire sur les sols karstiques pauvres...

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Biodiversité : Wolxheim avec Bruno SCHLOEGEL (1)

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Par Oenophil

Biodiversité : Wolxheim avec Bruno SCHLOEGEL (1) La vigne est un jardin, encore faut-il ne pas l'asperger de pesticides et de désherbants qui détruisent toute vie animale ou végétale. Ce samedi matin j'accompagne Bruno SCHLOEGEL du Domaine LISSNERà Wolxheim...

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Muscat sur Fil au Domaine GLOECKLER

Chroniques

Par Oenophil

Muscat sur Fil au Domaine GLOECKLER La recherche de surmaturité du raisin est une pratique très ancienne en Alsace. Le chanoine Médard Barth, dans son ouvrage sur l'histoire de la viticulture alsacienne, fait référence à de telles pratiques dès le Moyen...

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Belle journée à Mittel

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Par Oenophil

Belle Journée à Mittel Par un beau temps sec et ensoleillé qui permettait d'apercevoir la Cathédrale de Strasbourg, Jérôme BRANDNER et ses collègues vignerons de Mittelbergheim ont ouvert leurs caves aux nombreux visiteurs qui se sont pressés toute la...

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Caves Ouvertes à Mittelbergheim

Chroniques

Par Oenophil

Caves Ouvertes à Mittelbergheim HENTER'M KALLERLADEL, 3 ème édition ce dimanche 29 mars de 10 h à 19 h à Mittelbergheim. Les vignerons ouvrent leurs caves, ambiance conviviale et beau temps sont garantis. Venez nombreux. Le programme complet : http:/...

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Promenade Matinale autour de Dahlenheim

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Par Oenophil

Promenade Matinale autour de Dahlenheim Un samedi matin brumeux entre Engelberg et Altenberg de Traenheim. Après un hiver assez rude cette année, c'est le moment idéal pour réparer les palissages et fixer les ancres qui tiennent les piquets de bout de...

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Etienne LOEW : Bio et Biodynamie

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Par Oenophil

Etienne LOEW : Bio et Biodynamie Etienne LOEW qui conduit en Bio depuis quelques années la quasi totalité de ses vignes, s'est livré au Printemps dernier à ses premiers essais en Biodynamie. Deux parcelles de Pinot Gris ont servi de support à ses expérimentations,...

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