Cheval et Vignes

Vidéos

Par Oenophil

En septembre dernier, dans le cadre du salon Biobernai , s'est tenu un colloque sur le thème "Cheval et Vignes". Les interventions filmées par Brice MOROT sont consultables sur VIMEO . Alexandre Guth (Chef de culture du Domaine Zind Humbrecht) 23mn

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Vincent STOEFFLER : Sans Intrant

Chroniques

Par Oenophil

La vinification sans intrant fait des émules. Depuis quelques années Vincent Stoeffler s'y intéresse, sans idéologie, tout simplement, explique t-il, parce que c'est une voie de recherche naturelle que de vouloir se passer d'intrant. Une démarche qu'il...

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Bernard BOHN : Un OVNI à Reichsfeld

Chroniques

Par Oenophil

Après avoir laissé Itterswiller sur la gauche, on quitte très vite la D 263 qui mène d'Eichhoffen à Villé, pour s'engager sur la petite route qui conduit d'abord à Bernardvillé puis à Reichsfeld. Arrivé là, il suffit de se diriger vers la maison bleue...

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Michel Bettane et l'Alsace

Chroniques

Par Oenophil

Daniel DEPOUTOT Curieuse lecture de l’Alsace, faite par Michel Bettane dans son dernier TAST. A la suite d’une dégustation réalisée en juin dernier à Colmar, celui qui aime rappeler qu’il est agrégé de lettres classiques, passe en revue 95 Riesling issus...

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