Chroniques Oenophiles d'Alsace
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Vendredi 28 septembre 2007 Matassa Très joli vin blanc, issu de Grenache Gris et de Maccabeu, produit en 2004 au Domaine Matassa à Calce dans les Pyrénées Orientales. Le vin possède une surprenante fraîcheur minérale et une palette aromatique forte et...
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Andlau, le 24 septembre 2007 Frantisek ZVARDON Tôt ce matin j'accompagne Frantisek ZVARDON sur les hauteurs d'Andlau. L'oeil vif et l'accent rocailleux, le photographe tchéco-alsacien saisit la lumière qui éclaire le Kastelberg. C'est un véritable bonheur...
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Andlau, le 25 septembre 2007 Domaine GRESSER Je profite de mon passage à Andlau pour rendre visite à Rémy GRESSER qui réalise actuellement avec la Société BUCHER et le Laboratoire d'Oenologie GRESSER des essais afin d'optimiser les pressurages pneumatiques....
Lire la suiteMittelbergheim, le 19 septembre 2007 Pressurage du Gewurztraminer Weinberg Cette semaine les choses sérieuses commencent ... Après un bref passage pluvieux, le temps s'est remis au beau. C'est le moment pour le Domaine RIETSCH de récolter et de presser...
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Mittelbergheim le 14 septembre 2007 Contrôle de maturité Depuis une petite quinzaine les vendanges ont commencé en Alsace. Sans empressement toutefois car seuls les raisins destinés au Crémant ont été rentrés avec un potentiel situé entre 10 et 11°. Les...
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Eguisheim, le 31 août 2007 Hubert HAUSHERR La Force et la Conviction A l'aube de son 7ème millésime, Hubert HAUSHERR affiche toujours le même courage et la même détermination qui l'ont amené en 2000 à vouloir faire son vin. Le courage d'avoir abandonné...
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