OenoPhil

Biodiversité : Wolxheim avec Bruno SCHLOEGEL (1)

Chroniques

26.04.2009 …

Par Oenophil

Biodiversité : Wolxheim avec Bruno SCHLOEGEL (1) La vigne est un jardin, encore faut-il ne pas l'asperger de pesticides et de désherbants qui détruisent toute vie animale ou végétale. Ce samedi matin j'accompagne Bruno SCHLOEGEL du Domaine LISSNERà Wolxheim...

Muscat sur Fil au Domaine GLOECKLER

Chroniques

17.04.2009 …

Par Oenophil

Muscat sur Fil au Domaine GLOECKLER La recherche de surmaturité du raisin est une pratique très ancienne en Alsace. Le chanoine Médard Barth, dans son ouvrage sur l'histoire de la viticulture alsacienne, fait référence à de telles pratiques dès le Moyen...

KIENTZLER : Eloge du Classicisme

Domaines

03.04.2009 …

Par Oenophil

KIENTZLER : Eloge du Classicisme Onze hectares de vignes d'un âge moyen de 35 ans situés pour partie sur les 3 Grands Crus de Ribeauvillé et les terroirs avoisinants de Bergheim et d'Hunawihr. Des vins secs, droits, parfois austères dans leur jeunesse,...