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OenoPhil

Chroniques Oenophiles d'Alsace

L'Identité Alsacienne selon Claude MULLER

L'Identité Alsacienne selon Claude MULLER

Bien que le dernier numéro du magazine des vins d’Alsace PASSION VIN soit paru il y a maintenant quelques mois, je reviens sur un article intitulé “Question d’identité” signé par Claude MULLER. Faisant référence aux récents débats politiques autour de...

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Domaine RIETSCH : Magnums et Portes Ouvertes

Domaine RIETSCH : Magnums et Portes Ouvertes

En attendant les Portes Ouvertes annuelles qui se tiendront le week-end prochain, Jean-Pierre RIETSCH dégorge ses magnums de Crémant Extra Brut. Au programme de ces deux journées : dégustation au tonneau de la récolte 2011, dégustation des vins de la...

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Pour une AOP Vin Chaud d'Alsace

La presse régionale en a parlé et mon ami David LEFEBVRE, journaliste à l'Est Agricole, relaie cette information capitale pour la fin d'année : "Un collectif composé de vigneron et d'amateur de vin sur la place de Strasbourg, a décidé de se saisir de...

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ZIND-HUMBRECHT : Le Livre

ZIND-HUMBRECHT : Le Livre

Parmi tous les ouvrages relatifs à la viticulture alsacienne, celui-ci est le premier consacré exclusivement à un domaine. On ne sera pas surpris que ce soit le Domaine ZIND-HUMBRECHT qui ait été choisi par Thierry WEBER, amateur de vin et professeur...

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Vieux Millésimes Chez Chantal et Jean-Pierre FRICK

Vieux Millésimes Chez Chantal et Jean-Pierre FRICK

A l'occasion de la IVème Fête Nationale des Vins de France qui eût lieu à Colmar au mois de mai 1936 sous le haut-patronage d'Albert LEBRUN, alors Président de la République, les vignerons alsaciens proposèrent une dégustation de vieux millésimes afin...

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Millésime 2011 : Fin des Vendanges

Millésime 2011 : Fin des Vendanges

Les vendanges 2011 sont maintenant terminées. Il ne reste plus que quelques rares parcelles à ne pas avoir encore été rentrées, je doute qu’il y ait un intérêt d’attendre encore. Alors qu’il est de coutume de se réjouir en cette période de fin de récolte,...

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Information au Soufre Natif

Information au Soufre Natif

L’élevage mais surtout la mise en bouteille du vin sans aucun ajout de sulfites est un exercice périlleux. Moins de 10 vignerons alsaciens s’y essayent chaque année sur l’une ou l’autre de leurs cuvées de rouge ou de blanc, le reste de leur production...

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La Gueuze d'Armand Debelder

La Gueuze d'Armand Debelder

Armand DEBELDER a été élevé dans le lambic. En 1953, son père a acheté le Café des Trois Fontaines à Beersel. Il y avait alors dans ce village du Brabant Flamand, 14 assembleurs qui élevaient en barriques les Lambics avant de les assembler et de les mettre...

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Chargement du Pressoir au Domaine Bechtold

Chargement du Pressoir au Domaine Bechtold

Il existe différentes façons de charger un pressoir quand la vendange est stockée de la vigne à la cave dans des botiches comme c'est le cas au Domaine Bechtold. Soit les vignerons disposent d'un tapis qui va transporter sans domage les raisins jusque...

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Muenchberg

Muenchberg

Quelques images du Muenchberg prisent le week-end dernier. Après une semaine de beau temps sec et chaud avec des nuits fraîches, les maturités des Riesling ont dû progresser significativement. Cette année les pépins étaient mûrs très tôt dans la saison...

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