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Domaine SCHMITT : Week End Gastronomique à Bergbieten

Chroniques

Par Oenophil

Bergbieten, le 11 mai 2008. Week-end Gastronomique Domaine SCHMITT à Bergbieten Emile JUNG (Le Crocodile à Strasbourg), Céline (Hostellerie Belle Vue à Obersteigen) Emmanuel LERCHER (La Vieille Tour à Strasbourg) Un soleil radieux, 120 convives invités...

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Vincent FLEITH : L'équilibre naturel

Domaines

Par Oenophil

Ingersheim, le 24 avril 2008 Vincent FLEITH L'équilibre naturel C'est toujours la même chose, on commence tôt pour ne pas finir trop tard et ça se termine quand même à pas d'heure. Il faut dire que Vincent nous a fait faire un grand tour de cave en commençant...

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Vidéo : Travail du sol au Domaine Kreydenweiss

Vidéos

Par Oenophil

Andlau le 29 avril 2008 Domaine Kreydenweiss Travail du sol dans le Kastelberg et le Wiebelsberg Stéphane dans la parcelle du haut du Kastelberg Premier travail du sol cette année au Domaine Kreydenweiss . Profitant d'une météo favorable après les pluies...

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Week-ends chargés...

Chroniques

Par Oenophil

Week-ends chargés... Les amateurs de vins d'Alsace et d'ailleurs seront comblés ces prochains week-ends par de nombreuses manifestations viniques. Dimanche27 avril : Pierres et Vins de Granite à Dambach-La-Ville (67) La Confrérie des Bienheureux du Frankstein...

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Jura rouges

Dégustations

Par Oenophil

Mittelbergheim, le 3 avril 2008 Jura rouges, enfin... Depuis le temps qu'on attendait cette soirée maintes fois reportée : virée jurassienne avec 7 Poulsard et 8 Trousseau. Arbois Poulsard 2005 Michel Gahier Montigny-les-Arsures Une robe claire et un...

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Etienne SIMONIS

Domaines

Par Oenophil

Ammerschwihr le 20 mars 2008 Etienne SIMONIS Dans quelques mois arriverons sur le marché les premiers Grand Cru Kaefferkopf. En effet après de nombreux rebondissements le lieu-dit non classé le plus connu d'Alsace accède enfin à l'appellation Alsace Grand...

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Domaine GRESSER : Millésime 2007

Domaines

Par Oenophil

Andlau, le 28 fevrier 2008 Domaine GRESSER Millésime 2007 J'avais assisté lors de mon dernier passage chez Rémy Gresser, aux essais de pressurages menés conjointement pendant les dernières vendanges par le laboratoire d'œnologie Gresser et le fabriquant...

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Henter'm Kallerladel

Chroniques

Par Oenophil

Henter'm Kallerladel Les vignerons de Mittelbergheim vous convient à la 2ème édition de la manifestation " Henter'm Kallerladel" - "Mittelbergheim vous ouvre ses caves" qui se tiendra le dimanche 30 mars de 10 heures à 19 heures Durant cette journée,...

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Jean-Claude RATEAU

Domaines

Par Oenophil

Bergheim, le 10 mars Jean-Claude RATEAU Pour cette dégustation bourguignonne en terres alsaciennes, Jean-Claude RATEAU nous a concocté un beau programme qui s'appuie sur une horizontale du millésime 2005 accompagnée de quelques incursions dans des millésimes...

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Les arcures

Chroniques

Par Oenophil

Mittelbergheim, le 13 mars 2008 Les Arcures Après la taille, voici venu le temps des arcures qui consiste à attacher le sarment sur le fil du bas. Pour cela différentes méthodes. La première est d'utiliser des clips métalliques comme sur la photo précédente...

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