Chroniques Oenophiles d'Alsace
Je reprends ici, avec son autorisation, un article de David LEFEBVRE paru il y a peu dans l'Est Agricole et Viticole. Un manuscrit mis en ligne par un oenologue californien traite de la salinité des vins. Il serait l’œuvre de Léon Potier de gesvres (1620...
Zind-Humbrecht : Millésime 2007 Dans les vignes attenantes au Domaine, profitant du beau temps sec, Fabien et sa jument passent les griffes. Je vais les saluer avant de rejoindre le caveau où pendant 2 jours est présenté le millésime 2007. Presque 40...
Promenade Matinale autour de Dahlenheim Un samedi matin brumeux entre Engelberg et Altenberg de Traenheim. Après un hiver assez rude cette année, c'est le moment idéal pour réparer les palissages et fixer les ancres qui tiennent les piquets de bout de...
Dégustation : Bordeaux Une soirée consacrée à passer en revue quelques Bordeaux qui dorment dans nos caves. Selon notre principe habituel, chacun amène ce qu'il veut, aussi cette dégustation ne prétend aucunement être représentative de la production de...
Riesling du Monde : Le palmarès Comme chaque année ce sont les élèves en sommelerie du Lycée Hôtelier de Strasbourg qui ont assuré un service parfait des vins. Deux Domaines allemands et deux Domaines alsaciens se partagent les Trophées d'Excellence....
Pfaffenheim, le 17 novembre 2008 LES VENDANGES 2008 SONT ACHEVEES... Répondant à l'invitation de Chantal et de Jean-Pierre je me suis rendu à Pfaffenheim lundi dernier, pour passer comme toujours un agréable moment de dégustation et de partage qui rend...
Strasbourg, le 03 novembre 2008 Millésime 2008 : 3 avis d'experts Même si à ce jour tous les raisins ne sont pas encore rentrés, surtout dans la région de la Couronne d'Or, j'ai demandé à trois experts du vignoble, Eric MEISTERMANN, Arnaud IMMELE et David...
Andlau, le 5 novembre 2008 Domaine KREYDENWEISS : Millésime 2007 Antoine KREYDENWEISS C'est son second millésime vinifié seul au Domaine, Antoine le fait découvrir à son équipe à laquelle je me suis joint. Les mises sont récentes et il nous fait remarquer...
Samedi 11 octobre 2008 Vendanges 2008 (3) Clos Rebberg Lundi dernier l'équipe du Domaine KREYDENWEISS a vendangé les Pinot Gris du Clos Rebberg. Malheureusement les sangliers se sont largement servis avant les vendangeurs. Cette année les dégats de gibier...
Eichhoffen le 4 septembre 2007 La bouteille de l'été Pas de thème particulier pour cette dernière dégustation avant les vendanges. Chacun apporte ce qu'il veut, sa découverte de l'été ou une bouteille de son choix. L'avantage c'est que c'est très ouvert...
Mittelbergheim, le 29 juillet 2008 Claudie et Francis Hunzinger : "Pénétrer l'intimité des terroirs" Kastelberg Pour sa 4éme édition, la biennale d'art contemporain "Itinéraires" nous invite à cheminer dans les villages du pays de Barr et du Bernstein...
Mittelbergheim, le 29 juin 2008 Isabelle BIANQUIS De l'Homme au Vin Invitée par la Paroisse Protestante de Mittelbergheim, Isabelle BIANQUIS, Professeur d'Anthropologie à l'Université de Tours, est de retour en Alsace près de 25 ans après avoir publié...
Obernai le 13 juin 2008 Jean-Michel SPEICH : Oenologue conseil C'est un personnage incontournable du paysage viticole alsacien, unanimement reconnu et apprécié, un des meilleurs dégustateurs de la place et fin connaisseur du vignoble : Jean-Michel SPEICH,...
Marlenheim, le 10 mai 2008. Romain FRITSCH et le Grand Cru Steinklotz "Le sol calcaire du Muschelkalk et du Keuper convient au Pinot Noir qui recouvre près de 20 des 40,6 hectares du lieu dit Steinklotz exposé Sud, Sud-Est." C'est par cette phrase que...
Mittelbergheim, le 15 novembre 2007 Minéralité David LEFEBVRE Le 15 novembre dernier au cours d'une sympathique soirée organisée par les Vignerons de Mittelbergheim au Restaurant GILG , David LEFEBVRE, œnologue et journaliste à l 'Est Agricole , nous...
Mittelbergheim, le 10 janvier 2008 Oenothèque Stéphane WANTZ et André ROHRER Chaque année, le syndicat viticole de Mittelbergheim se réunit afin de choisir les vins qui seront placés derrières les magnifiques grilles du caveau de l'oenothèque, situé sous...
Week-ends chargés... Les amateurs de vins d'Alsace et d'ailleurs seront comblés ces prochains week-ends par de nombreuses manifestations viniques. Dimanche27 avril : Pierres et Vins de Granite à Dambach-La-Ville (67) La Confrérie des Bienheureux du Frankstein...
Mittelbergheim, le 13 mars 2008 Les Arcures Après la taille, voici venu le temps des arcures qui consiste à attacher le sarment sur le fil du bas. Pour cela différentes méthodes. La première est d'utiliser des clips métalliques comme sur la photo précédente...
Mittelbergheim, le 8 février 2008 Chardonnay Bourgogne 2005 Olivier LEFLAIVE (7,50 €) Premier nez grossier marqué par les lies et surtout le SO2. En bouche le vin est végétal avec une finale amère et alcooleuse. Manque de structure, de maturité, de raisin…...
Dahlenheim, le 12 décembre Millésime 2007 : Jean-Marie BECHTOLD Passage à l'improviste chez Jean-Marie BECHTOLD qui en profite pour me faire goûter sa cave. Sans levurage ni enzimage les fermentations ont été rapides cette année, cependant les vins sont...
Mittelbergheim, le 26 octobre Vins de Table et de Pays Dégustation de rentrée après les vendanges, qui ne sont pas terminées pour tout le monde, sur le thème des Vins de Table et de Pays. Comme à l'habitude, chacun amène ce qu'il veut sans concertation...
Mittelbergheim, le 10 octobre 2007 Lucas RIEFFEL décuve son Pinot Noir Vendangé le 17 septembre ce Pinot Noir a été décuvé le 10 octobre après plus de 3 semaines de macération. La vendange égrappée pour moitié, a été placée dans une cuve sans porte ce...
Turckheim, le 18 janvier 2008. Tour de cave chez ZIND-HUMBRECHT Accompagnés par Alexandre GUTH, nous commençons la visite en nous rendant entre le Clos Jebsal et le Heimbourg sur la petite route qui monte vers le Grand Cru Brand. Responsable des Vignobles,...
Eguisheim, le 31 août 2007 Hubert HAUSHERR La Force et la Conviction A l'aube de son 7ème millésime, Hubert HAUSHERR affiche toujours le même courage et la même détermination qui l'ont amené en 2000 à vouloir faire son vin. Le courage d'avoir abandonné...
Samedi 20 octobre 2007 Vendanges Tardives du Domaine SCHMITT à Bergbieten Bruno SCHMITT Même avec un beau soleil, le fond de l'air est frais ce samedi matin. Les SCHMITT Brothers vendangent une parcelle de Riesling située sur l'Ostenberg de Westhoffen,...
