OenoPhil

André OSTERTAG

Domaines

Par Oenophil

C'est un André OSTERTAG détendu qui reçoit ses collègues vignerons Guillaume GROS et Lucas RIEFFEL auxquels je me suis joint. André a tout son temps, le Domaine est fermé pendant les Fêtes, alors nous avons profité de l'après midi pour passer en revue...

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Silence

Chroniques

Par Oenophil

Rebberg, Kastelberg, Wiebelsberg par F ZVARDON

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Jean-Pierre RIETSCH n'est Pas Sage

Chroniques

Par Oenophil

Non, Jean-Pierre RIETSCH n'est pas sage, il s'autorise même quelques digressions en élaborant des Cuvées Insolites qui sortent du cadre traditionnel par leur approche originale ou expérimentale. Élevages longs conduits sans soufre, mise en bouteille sans...

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Maladie de la vigne : L'Esca

Chroniques

Par Oenophil

L'Esca est une maladie du bois causée par plusieurs champignons qui dégradent succesivement les rameaux, le tronc et les racines. L'Alsace n'échappe pas à ce fléau qui frappe l'ensemble de la viticulture européenne. Bien que quelques cépages apparaissent...

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Fattoria Di Caspri

Domaines

Par Oenophil

De passage en Alsace, Bertrand HABSIGER, ancien sommelier d'établissements étoilés tels que l'Arnsbourg, la Chenaudière et le Valet de Coeur, a apporté avec lui pour nous les faire découvrir, les dernières productions de la Fattoria Di Caspri, jeune Domaine...

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Fermentation

Vidéos

Par Oenophil

Les Couleurs de l'Automne autour de Dahlenheim

Chroniques

Par Oenophil

Lettre ouverte à Etienne HUGEL

Chroniques

Par Oenophil

Monsieur HUGEL, Il y a des discours que j’ai du mal à accepter surtout lorsqu’ils sont tenus sur des médias étrangers, par ceux qui sont sensés défendre la notoriété de la viticulture alsacienne et profitent des efforts considérables de l’interprofession...

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Strasbourg : Mondial de la bière 2009

Chroniques

Par Oenophil

Première édition du Mondial de la Bière ce week-end à Strasbourg. Ceux qui se souviennent des dernières éditions d'Eurobière regretterons le faste passé, mais l'objectif que s'est donné l'organisation de privilégier les bières artisanales du monde entier...

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Vin Terre Net est en ligne

Chroniques

Par Oenophil

Depuis hier, Vin-Terre-Net est en ligne. Site de pur contenu destiné aux amoureux du vin et de son univers, il est alimenté par une équipe de passionnés à qui je transmets mes félicitations et mes encouragements. Pas encore de rubrique Alsace mais celà...

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