degustations

Matassa

Dégustations

Par Philippe

Vendredi 28 septembre 2007 Matassa Très joli vin blanc, issu de Grenache Gris et de Maccabeu, produit en 2004 au Domaine Matassa à Calce dans les Pyrénées Orientales. Le vin possède une surprenante fraîcheur minérale et une palette aromatique forte et...

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Pinot Noir Alsaciens

Dégustations

Par Philippe

Nothalten, le 13 juin 2007 Pinot Noir d'Alsace, mais aussi d'ailleurs... Pinot Noir alsaciens mais aussi d'origines diverses qui se sont glissés en pirates dans cette dégustation.Une fois de plus je ne peux que constater les limites de ce type d'exercice,...

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Oxydatifs

Dégustations

Par Philippe

Eichhoffen, le mardi 10 juillet OXYDATIFS Passionnante soirée consacrée aux vins oxydatifs (ou supposés l'être). Parmi les vins Français, Hongrois, Espagnols et Portuguais qui ont été goûtés, nous retiendrons : Pinot Auxerrois Kiespfad 2002 H. et H. Hausherr...

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Vin Nature

Dégustations

Par Philippe

Eichhoffen, le 22 février 2007 Leurs auteurs ont pour points communs une approche souvent biodynamique de la viticulture, une propension à intervenir le moins possible pendant la vinification et un usage parcimonieux du soufre quand il est présent. Tour...

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Sylvaner d'Exception

Dégustations

Par Philippe

Mittelbergheim, 15 mars 2007 Sylvaner d'exception Longtemps considéré comme un cépage produisant des petits vins secs sans intérêt, le Sylvaner a vu son encépagement réduit de moitié au cours des 30 dernières années. Actuellement il ne représente plus...

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