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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 16:30

 

Italie 1

 

 

Une soirée passée autour de vins italiens avec quelques déceptions causées par des vins trop "techniques" ou trop boisés mais aussi trois belles bouteilles qui ont apporté beaucoup de plaisir.

 

Barbaresco Rio Sordo 2005 Azienda Agricola Cascina delle Rose : Un pur Nebbiolo issu de ce petit domaine situé au Sud de Turin. Bouche dense et tendue par une structure tannique dotée d'un grain très fin. Le vin bien que puissant possède beaucoup de fraîcheur qui s'exprime en fin de bouche par des notes mentholées. J'aime beaucoup ce style de vin pour sa rusticité et sa franchise. www.cascinadellerose.it

 

Rosso di Caspri 2008 Fattoria di Caspri : Pur Sangiovese issu d'une cuvaison en vendange entière. Très légère réduction à l'ouverture qui s'efface à l'aération pour laisser la place à une olfaction précise qui s'exprime par un fruité joyeux. Bouche puissante, rustique avec des tannins polis et une agréable astringence. Simplement lumineux.

www.fattoriadicaspri.com

 

La Querciola 2003 Massa Vecchia : Un très grand vin qui fait l'unanimité à chaque fois qu'on le rencontre. Tension, salinité, fond et fonctionnement en bouche exceptionnel. Pas facile à trouver compte tenu de la faible production, mais un vin qui se situe au summum des vins natures. www.massa-vecchia.com

 

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Published by Oenophil - dans Dégustations
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