OenoPhil - Liste des derniers articles parus sur oenophil.over-blog.fr au mois de Octobre 2011

Millésime 2011 : Fin des Vendanges (23/10/2011 publié dans : Chroniques )

Les vendanges 2011 sont maintenant terminées. Il ne reste plus que quelques rares parcelles à ne pas avoir encore été rentrées, je doute qu’il y ait un intérêt d’attendre encore. Alors qu’il est ...
Information au Soufre Natif (17/10/2011 publié dans : Chroniques )

L’élevage mais surtout la mise en bouteille du vin sans aucun ajout de sulfites est un exercice périlleux. Moins de 10 vignerons alsaciens s’y essayent chaque année sur l’une ou l’autre de leurs ...
La Gueuze d'Armand Debelder (13/10/2011 publié dans : Chroniques )

Armand DEBELDER a été élevé dans le lambic. En 1953, son père a acheté le Café des Trois Fontaines à Beersel. Il y avait alors dans ce village du Brabant Flamand, 14 assembleurs qui élevaient en ...
Chargement du Pressoir au Domaine Bechtold (09/10/2011 publié dans : Vidéos )

Il existe différentes façons de charger un pressoir quand la vendange est stockée de la vigne à la cave dans des botiches comme c'est le cas au Domaine Bechtold. Soit les vignerons disposent d'un ...

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